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和記娛樂,不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适

发表于 2020-01-11 10:15:44

和記娛樂,不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适

和記娛樂,不发面,不烫面,教你做柔软劲道的牛肉卷饼,给孩子做早餐正合适!

整个暑假过得极其懒惰,早餐有时候懒得做了,就下楼买点将就将就,这突然一开学,整个人像打了鸡血一样,六点钟准时起床,总希望孩子睁开眼能闻到香喷喷的早餐,高高兴兴地吃饱,带着好心情去学校开始一天的学习!

对于学生来说,早餐要足够的丰富有营养,最好能荤素搭配,不要过于油腻,主食要能顶饿,毕竟上午四节课的学习需要消耗太多的能量,吃饱了才能注意力集中,不分心不走神!我家早餐必不可少的是面食和鸡蛋,面食可以是包子、馅儿饼、花卷、鸡蛋饼、饺子等,鸡蛋可以煎、可以煮、可以卤,再搭配一碗杂粮粥或者一杯豆浆,亦或一热气腾腾的黑芝麻糊。孩子不爱吃蔬菜,所以我尽量把蔬菜用在馅儿里面,或者直接加入粥中熬煮,这样孩子就不挑了。

今天跟大家分享一道非常简单的牛肉卷饼,不需要发面,也不需要烫面,不需要凹造型,用平底锅、电饼铛都能做,烙起来也比较快速,一张饼2分钟就能熟,非常快手方便!一起来看详细步骤!

食材:普通中筋面粉150克,温水80克,盐1克,食用油10克,鸡蛋4个,生菜4片卤牛肉适量。

【具体做法】1、面粉中加入一克盐拌匀,再倒入80克温水,用筷子搅成面絮状,倒入10克食用油,揉成光滑的面团。面团非常软。揉好的面团醒发15分钟。我是头天晚上揉好面,直接盖上保鲜膜放常温醒发了一夜。

2、醒好的面团,分成4份。可以根据家里人口调整。

3、案板上撒些干面粉,取一个小剂子,擀成圆形薄片。面团很软,可以借助干面粉去擀薄。

4、锅中刷一层薄薄的油,油热将面片放入锅中,中火烙。面皮擀得越薄,烙的时间越短,正反面各烙1分钟,面饼出现焦点就可以了。

5、锅中倒入少许油,鸡蛋加少许盐搅打均匀倒入锅中。

6、趁着蛋液还未凝固,将烙好的饼盖在上面,等鸡蛋凝固就可以取出了。

7、鸡蛋上面可以抹上自己喜欢的甜面酱或者老干妈,我给孩子挤的番茄酱。

8、码上沥干水分的生菜和切好的卤牛肉片,从一边卷起就可以了。

非常简单又省事的卷饼就做好了,也可以卷鸡肉、土豆丝、海带丝等,根据自己喜欢来,还愁孩子早餐不知道吃什么吗?各种卷饼做起来!

1、揉面时,每个人用的面粉的吸水性不同,揉成的面团的软硬度不同,所以加水的时候,大家按照70-80克去调整。

2、揉好的面团很软,但是不黏手。擀皮的时候,由于面团很软,可以借助干面粉去擀。

3、不管用平底锅还是电饼铛烙饼,2分钟就可以了,不要烙太久,烙时间长了,水分烙干了,饼就硬了。

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